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Mikrobiologie des Weines

Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Dittrich, Helmut Hans
Verfasserangabe: Prof. Dr. em. Helmut Hans Dittrich unter Mitarbeit von Prof. Dr. Manfred Grossmann
Jahr: 2010
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: Schulbibliothek Standorte: Na 3.10 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Standort 2: Standort 3:

Inhalt

Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.

Details

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Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Eugen Ulmer KG
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Na 3.10
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ISBN: 978-3-8001-6989-4
Beschreibung: 4., aktualisierte Aufl., 287 Seiten : Illustrationen, graphische Darstellungen
Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie, Wein, Weinherstellung, Lebensmittel / Mikrobiologie, Vinifikation, Vinifizierung, Wein / Herstellung, Weinausbau, Weinbereitung, Weine
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Sprache: deutsch